ここは観光地という事で、北海道ツアーの立ち寄り場所でした。



なのでGW、夏は恐ろしいくらいに忙しい所でした。




僕の持ち場は主に、サラダや、サンドイッチ、など簡単そうに見えて、実は一番手間のかかるセクションでした。



一番手間のかかるのが




お子様ランチで品数をちょっとずつ盛り付けなければならず



もう、ウンザリするくらい大変でした。



そして、前述した料理長・・・




この方がとても厳しい人で





毎日のように怒られてました





早くしろ！




あれやったか？




これやったか？




相変わらずトロいな！！





馬鹿野郎！




アホ！





仕事出来ねぇな！




書けばキリがないくらい





立ち直れないくらいの暴言を吐かれたりしました。




当然、頭をど突かれたり、ケツ思いっきり蹴られたりもしました。




なんか作ってみろ！



と言われ




自分オリジナルのスパゲッティを作ったら





こんな不味いもんよく作れるな！




なんて言われた事もあります。




そしてある日、その料理長が僕にスパゲッティを作ってくれた事があり




食ってみろ




と言われ




本当にお前ェの作った料理旨ェのか!?





と、心の中で思いながら食べたら





旨い！！




何でこんな味付けができるんだ？




・・・スゲェ





あくまでも僕の味覚の問題ですが、この方の味以上の料理を僕は食べた事がありません。




岐阜や東京、名古屋などたくさんってわけではないですがいろんなお店に食べにいきましたが、あの人以上の料理は一度もないです。





なのでこの人のもとで働けて良かったと、今では思っています。




そしてケーキやちょっとしたコースのデザートができるようになったのもこの料理長のおかげなのです。




こんな事を書くのは照れるんですが




僕が料理人として唯一、尊敬している方です。




今一度書きますが




この方のもとで修行していたからこそ今の僕があるといっても過言ではありません。




料理人としては全然まだまだ半人前でありますが





これからも、よろしくお願い致します！





長々と失礼しました